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第089章 东江炒米粉（第2页）

因为它的制作过程费时费力，并不是家家户户都愿意花这么大功夫去搞的！

比如说我外婆的三个女儿，只有我妈这个长女，每年腊月都会忙活一两天，来制作五六十斤炒米粉，然后给我外婆和几个阿姨家每户都分一点！

刚刚我给大家简单的介绍了一下炒米粉的常规做法。

但随着东江人生活水平的提高，可能三四十年前人口中的美味，现在的人觉得也就那样了。

所以炒米粉的制作方法其实也一直在改进，比如除了沙糖和炒米之外，我家还会往里面加入陈皮、芝麻、花生仁和核桃仁，这样磨出来的炒米粉更香更好吃。

而在炒米磨成粉之后，其实还有另一道升级工序，那就是拿油再用文火炒制一遍。

普通的炒米粉吃起来偶尔会有涩口感，但油炒米粉吃起来，却是酥软绵密不黏口，入嘴即化。

主播小的时候，老爸在把炒米拿到磨坊去磨成粉的同时，老妈就会在家里开始熬制猪油。

但现在的人讲求饮食健康，据说动物性脂肪如果长期食用，对血脂、心血管都有害处，所以最近这些年，东江开始流行用山茶油，来代替猪油进行最后一步油炒米粉的制作。”

为了详细介绍东江炒米粉的制作流程，沈毅第一次把直播放在了自己家中。

他爸妈虽然到现在也还不太明白直播是怎么回事，但只要儿子能靠此赚钱，他们自然就全力支持，冒着夏日的炎热酷暑，来做看直播的观众现场做一次炒米粉。

“万能的淘宝上找不到东江炒米粉，我猜可能有几个原因。

第一，这个东西地域性比较强，可能除了东江周边地区之外，其他地方的人根本就没见过，自然也就不会去购买。

而东江人习惯性把它用方言称为‘o’，所以卖家和买家可能都不知道，该如何用普通话称呼它。

毕竟不是每个东江人都像主播一样，能通过《东江日报》了解到它的官方叫法。

而最后一个限制它在网上大规模销售的原因，应该还是价格。

比如主播家现在正在制作的炒米粉，大家觉得大米、花生仁、芝麻、陈皮、核桃仁、红糖、山茶油的成本，再加上炒制的人工费、后期销售成本，以及合理的利润，我应该每斤应该卖到多少钱才合适？

东江人平时自己做，那是不去计人工和成本的。

只要拿给亲朋好友时，大家能夸一句好吃，就立刻心满意足了！

但商业经营却不一样，必须计较成本和利润。

而只要价格一贵，买的人自然就稀少了。

主播昨天在东江市区逛了一圈，也才找到两家卖炒米粉的地方。

所以别说线上了，就连线下都很难买到。

这么好吃的东西，大家却从未尝过，这实在是太遗憾了！

主播爸妈为了今天的直播，昨天特意浸了50斤大米，再算上加入其他配料，制成炒米粉之后，应该能有60来斤。

我家自己留10斤送人，其余50斤今天全部用弹幕免费抽给大家！

中奖的朋友们吃过后，别忘了去主播的鱼吧发帖，评论一下主播吹了大半天的美食到底好不好吃！

至于手气不佳，没能中奖的水友也别着急。

主播历来是急大家之所急，已经在联系擅长制作炒米粉的老乡，接下来这半个月，会炒制5000斤东江炒米粉。

半个月后，鲨鱼TV的五位超人气主播，会分别进行一场带货直播。

届时想要亲口品尝一下我家的炒米粉有多好吃的水友，一定要快速下手！”

沈毅今天直播的目的，就是为了给炒米粉上架销售预热，所以自然要和水友们说清楚如何购买。