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034 拉面 上（第2页）

拉面的功夫就两个字，一个“和”

字，一个“拉”

字。

和是指和面，拉是指将面团拉得够细。

拉面也不难，只要有合适的面粉与合面剂就可以。

不过这个时代没有和面剂，所以刘浩宇就让唐二帮着调了一些碳酸钾出来。

拉面的手艺是他大学时跟系里的一个同学学的，没想到当年贪嘴的爱好，现在竟然成了他赚钱的手艺。

就是不知道他那个同学要是知道的话，会不会过来跟他要分成。

和面的讲究就在水温的控制上，这些在地球时代就搞得很好，在这边也没问题。

经过了在爱琴星上的训练，他两只手臂的力量也加强了不少，一袋面的面粉不一会就在他的揉搓下成了一个大面团。

这时候底下人的兴趣也被调动了起来。

因为在垃圾星上，虽然也有饭馆，只不过这些饭馆中的食物都是电脑程序控制加工出来的。

在这样的星球上，还没有一位真正意义上的厨师。

反正你什么菜，电脑就能直接帮你弄出来。

可以这也是他们第一次真正意义上的看到烹饪的过程，有些人倒是见到过，不过那是在他们过来垃圾星之前，生活还很不错的时候。

“各位，一会儿我给大家做碗面。

大家品尝一下，看看我刚刚所的规矩到底有没有道理。”

醒面的时候刘浩宇又对着大家道。

虽然叫饭店，但营业的初期他打算以面食为主。

因为这个省事儿，也好弄，不需要那么多的人。

现在只有自己和老王两个人，要是什么菜都往上搞，来吃饭的人最少得等一两个时才能吃上饭。

这时候老王也将边上汤水翻滚个不停的两个大桶的盖子揭开，一股香气向着四周飘散开来。

这个汤也不是普通的汤，这是刘浩宇和老王熬了好久的老汤。

平时两人吃饭的时候，也会弄汤喝喝，虽然现在食材差一些，老王也认为这个汤是非常可口的。

现在知道竟然是用来煮面，他都有心疼。

刘浩宇看了眼时间，面醒得差不多了，冲着老王了头，这就开始拉面。

随手抓起一块面团揉搓了两下，就拉了起来。

拉面的手法也是讲究的，按扣算。

到了七扣就算是二细的级别，要是到了十四扣，那就是龙须面的级别。

以前在地球时代的时候，刘浩宇挑战过，也想搞自己拉的龙须面尝尝。

奈何到第八扣上，面就断了，没那技术真就不行。

自己是土鳖不假，这些人在他的眼里也是土鳖，肯定没有见识过拉面。

所以他也没敢太卖弄，直接拉到七扣，身子一转抖了三抖，将手中的面顺势扔进了翻滚的汤水中。

等面在锅里转了两圈儿后刘浩宇冲着老王道：“出锅、装碗。”

早就等不及的老王拿起笊篱，在锅里轻轻的一转，就将面丝全给捞到了碗中。

刘浩宇又从另一口锅里舀了些汤放到了碗里，随手抓起一些香菜和葱花往里一丢，搞定。