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第六十六章 继铁板豆腐后的第二道小吃（第2页）

白微指着自己跟前的一个白瓷碗。

“我倒是觉得这个好。”

白云实指的是另外一个。

“那就留这俩，等爹娘回来了，让爹和娘尝一尝。”

白芍忍不住抿嘴而笑。

“芍儿，你到底想干啥……”

从今天开始和面起，白微心底就一直在好奇，可是白芍不说，她也就没问。

如今空闲了下来，她终是按捺不住自己的好奇心，问了出来。

“姐，你觉得，咱的铁板豆腐卖得好不？”

白芍没有正面回答白微的话，而是反问了她一句。

“挺好的，咋了？”

白微有些不解。

“现在是挺好的，可是用不了三五天，总有人眼红我们赚钱，总有人琢磨出来味儿，找出来方子和配料，那也就意味着，买我们东西的人会减少。

在这种情况下，我们要推出新的食物吸引大家的口味，并且比起铁板豆腐来说，这个料的味道更难以研配出来。”

白芍一本正经的道。

不说别人，就他们的四叔白川穹，不就是个很好的例子么。

今天白芍故意在香料店多多买了陈皮等口味的料，除了是想给白川穹一个教训之外，也是不想有人那么快品尝出了铁板豆腐的用料。

虽然迟早都会被人尝出来，铁板豆腐迟早也会横行，但晚一天，他们家就可以多赚一天的钱了啊。

“原来如此。”

白微怔了片刻，喃喃道，“还是芍儿聪明，竟然连这些都想到了。

可是，可是你弄那些料啊，还有面水啊，你是想做啥？”

“凉皮。”

白芍眼底流露出怀念，轻声道。

回想起凉皮，大约是每个上学时代的人都吃过的东西吧。

有卷的，有调的，在学校门口售卖，每每放学的时候，老板身边就围着一群学生，按着顺序等自己的凉皮做好，把钱扔到钱盒子里，就可以啃着凉皮，美滋滋的回家了。

因为用料不同，所以每家每户的凉皮的味道都不一样。

而白芍这次所做的，就是她曾经记忆最深刻的，最喜欢的那种凉皮。

当天晚上，等白川柏和吴氏回来之后，她就让吴氏煮了一大锅开水，又拿了一个底部稍大的盆子，洗干净，放在一旁备用。

紧接着，她拿出那沉淀了半天的面水，将上面透明的水全部倒掉，只留一小点和底下沉淀的淀粉混合均匀，调成一种微稠的面糊。

等锅里的水开了之后，白芍掀开锅盖，用勺子舀了一勺面糊倒在盆地，微微晃动让面糊沾满盆地，然后立马放到沸腾的锅里。

原本还发白的面糊，此刻迅速变透，并鼓起大泡。

白芍赶紧的将面盆拿出来，用木箸和手微微一揭，就把做好的面皮拿出来，摊到了梃子上。

一旁的白川柏恍然大悟，赶忙上前接过了白芍手里的大盆，有模有样的舀起一勺面糊，放到了里面。

“这就是凉皮的主材料了，因为有点黏，所以中间必须涂抹一点熟油来保证他们不黏连。”

白芍一边揉有些酸痛的手腕，一边看着白微仔细的用手涂抹熟油。

这个年代，找不到刷子，也只能用手涂抹了。