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刘娥不禁捂着脸,笑靥如花,但是笑着笑着就泪流满面。
母亲也许也是今日炸豆腐丸子,也许是明日,即使见不到,但是已经吃到了呢,刘娥想。
闹腾至二更,蛋子僧与云长老一手一个拎走这群傻醉货。
次日雪停,艳阳高照。
谭木匠使人来报,弓弩已桑木为弓又制好一只。
大家争先要去林里试试准头。
刘娥捏着有些木然的额头,心道,武功高强就是好啊,宿醉都对他们没一丝影响,照样生龙活虎。
这么一群高人出动,别把林子里的野猪都抓回来才好。
刘娥又压了压太阳穴,得跟厨房说好准备杀猪。
果不其然,晌午还没到,随从就抬着两只野猪回来。
两只野猪都没死透,长长的獠牙,头上屁股上的几根箭羽随着野猪的挣扎拼命晃动。
刘娥围着野猪看了好几圈。
“哈哈别看了,对穿肯定是没有,入肉半尺左右。”
连环抱着胳膊倚在廊下道。
龚美点头,“很不错了。”
刘娥也点头,这张弓弩的准头和力度都算还行,只要调整张力就行了。
“这两只野猪够肥,就做点坛子肉吧。”
刘娥看见肉就立刻想到怎么吃。
连环道,“猪肉骚气,我可不想吃。”
龚美冷哼一声,“到时候别抢着吃!”
连环又要作势上前,刘娥赶紧指着野猪道,“这还活着呢,快帮我放个血。”
三盆鲜猪血接好,野猪渐渐停止了挣扎,只剩下微微抽搐。
妇人们站的远远的,看见刘娥撒盐加水,一会功夫,猪血就凝固起来,像一盆鲜红色的豆腐。
“哇,这就能切了?”
“太神奇了,简直神仙妙法。”
“血腥气都少了呢。”
刘娥道,“这还不行,要再煮熟才能吃,先留起来,今日咱们炸猪肉。”
野猪肉皮厚劲道,做腊肉太硬,炸酥封存能吃一年。
烫毛烧猪头,一会功夫两只赤身白条条的猪摆在了案子上。
分骨割肉,一条条的野猪肉膘厚肉红,跟养的粉红色的猪肉完全不同,腥味也格外浓厚。
“恩,这肉真是腥臊。”
连环捏着鼻子赶紧走。
刘娥叫人把猪肉再分小块,切成手掌见方带皮,搁大木盆内放水把血水仔细洗净,再捞出来放盐和酒拌匀,生姜葱丝也揉进去,腌制一个时辰。
等到肉闻起来没那么腥了,下油锅煎炸。
刚开始油没那么多,慢慢翻动肉块,很久肉都没什么动静,两刻钟以后肉块突然紧缩,大量的猪油析出,满锅里都是猪油,肉块漂浮在油上,缩小成拳头大小。
空气中的肉香飘散,满屋子之后,散到屋外,飘到街上。
“谁家烤肉这么香。”
“这前面就是遇仙楼,有出新菜了吧。”
“我的乖乖,闻着真饿呀!”
深红泛着金黄色的猪肉块在油锅里翻滚,肉香油香一齐袭人,这香味如同一只重拳,直接将人击倒。
大块的猪肉过油之后捞出,整齐的码放在一尺高的坛内。
加入炸肉的原油浸入,待冷却后封坛。
“肉呢?”
连环只看到一堆坛子整齐的堆放在墙角,忙问道。
众人嘻嘻哈哈不理会他。
明明肉香四溢,这会怎么不见了,连环左闻闻右嗅嗅。
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