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潮州宴3（第3页）

这可难不倒她。

余简回忆了下早餐的口感，回答：“阿叔的这个粿，很有意思。”

“哦？怎么个有意思法？”

余建平听她这么形容，也来了兴致。

“这粿块看似是个整体，但其实是分层的。

阿叔您应该是用这么大的不锈钢容器，”

余简比划了大小，“底部刷上薄油，浇一层米浆，上锅蒸，等第一层熟了，再浇第二层。

如此反复七层，才是吃到嘴里的粿块。

所以虽然厚实，但细品，就会发现汤水能很快地渗入其中。

这相对于其他家卖的粿，可谓是高明太多了！

所以阿叔你生意好嘛！”

最后，还不忘夸一句。

毕竟人人都爱听漂亮话嘛！

余爸爸沉默了……

余建平也沉默了……连着倒茶的手都顿在了半途中。

良久，他的眼里的光亮却越来越盛，大笑两声，一口饮尽茶碗里的茶，大吐两口浊气：“好！

好！

好！”

“建国啊！

你生了个好女儿！

咱们老余家，要起来了啊！”

余建平的本事远不止这些，余爷爷当年对他的评价是：如果这小子再有些耐心，这国营饭店的大厨必然就让他来当。

但这小子总说在小县城没出路，也不顾众人劝，包袱款款就走了。

留下余爸爸这个半吊子，天天气的余爷爷心肝肺生疼。

余建平有道菜，是余爸爸着回来的主要目的——反纱莲蓉。

这道古菜的历史由来已久，据说四百年前就在潮州风靡，但如今随着时代变迁，越来越多的年轻人选择西式餐饮，慢慢地有些菜就成为了遗失菜。

“丫头，你想学吗？”

余建平盯着她的双眸，问。

“我想！”