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第六十二章 年前总动员七（第2页）

加一碗温水调成糊状，然后用6-7倍开水冲芡，打搅至乳白色，呈半透明状，即为芡糊。

将芡糊倒入盛放干淀粉的大盔和匀，搅揉成没有颗粒、不沾手而又能拉丝的软粉团。

七烧锅加多半锅水，大火烧开。

姐夫从揉好的粉团上揪下两拳大小的一块儿，放在瓢葫芦做成带眼的漏勺上。

左手拿瓢支在开水锅上，右手用力拍打瓢侧，粉条顺着漏勺流入开水锅。

母亲用特制的长筷子把入锅后的粉条不停的轻轻翻动，以免粘住锅底。

按姐夫的说法，粉条的粗细由漏勺距水面的高低决定，越高越细，越低越粗。

粉条的形状由漏勺孔眼决定，园眼儿漏圆的粉，瘪眼儿漏宽粉。

母亲观察锅内的粉条几乎全部飘起，马上捞在一旁盛了多半桶凉水的桶里。

父亲轻轻漂洗桶内的粉条，捋顺团成一个小团儿，放在篇篇上沥水。

一小团儿基本是一顿饭的量，篇篇放满后端到院里速冻。

先漏一多半普通粉条，主要是烩菜用的。

最后漏一少半细粉，是调凉菜熬汤的。

捞一筷子锅里刚飘起来的细粉，白嫩爽滑。

放入碗内，加生胡油，加盐，加花椒面，加葱花，加醋，加辣椒，拌好即食。

粉条筋道爽滑，酸香可口。

粉条整体来说是成功的，这是二姐趁热吃了一碗刚出锅的粉条说的。

弟弟妹妹当然不会错过这个机会，连奶奶都吃了一碗。

李之重不禁想，人老了和孩子真是差不多，连嘴馋也像。

新做的粉条好吃不能多吃，不好消化还会引起胃疼，一碗是极限了。

户外上冻的粉条团儿最后要收到瓮里储存，冬天现吃，来年春天拿出晒干，可以吃一年。

晚饭后，母亲把面发了，准备第二天炸油饼。

当然父亲的麻花也是一绝，酥脆香甜，一家人的最爱，这是当年和他二叔学的。

第二天一早，李之重习惯的早起了，把鞋跟提起系好鞋带。

后世李之重看到《平凡的世界》电视剧里，孙少平拖拉着鞋连鞋跟也不提，这是讨吃要饭的行为，路遥没了，也没人提醒导演一下，败笔。

把家里面炉子捅开后加好炭就出去跑步了。

到了腊月，天黑的早，亮的晚，早起的人不多，有也是拾粪的，在黑暗中影影绰绰。

李之重跑了两圈后出了一身汗，回到家里也就六点半左右，洗漱的时候大哥和奶奶也起了。

不一会儿，听到大屋也动了起来，应该是父母也起床了。

大哥担了桶准备去挑水，水井离李之重家有三四百米。

井是去年打的机井，深达一百多米，井水甘甜，慢慢人们逐步不再食用咸水井水。

咸水井作为补充，洗锅或喂猪，水瓮也就分为两个，各能装三担水。

挑水这个工作大哥回来之前都是父亲李德财做，每天一早挑满瓮是延续了多年的习惯。

一早担水也是大多数农民家庭的习惯，只不过有挑满的，有凑乎够用即止的。

李之重听母亲讲，大姐她们小时候，父亲担回来第一担水时那就是她们的起床号。

自家用完水桶后周边关系好的会来借用，这种日常用品也不是每家都有的。

天逐渐亮了起来，李之重把两个屋的风篇篇摘了下来，按照顺序放在东屋码好。

摘掉风篇篇的玻璃整个铺满了冰凌花，形态各异，甚是好看。

冰凌花也是家热水汽大造成的，就是太阳出来后需要不停地搽窗台有些烦人。