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第21章 出师（第1页）

春节过后，丰泽园开始营业，何雨柱也开始继续他去年在丰泽园的上班日常。

日子就这么一天天的过去，雨水也开始去红星小学上学。

平时雨水上下学都是和院子里的小孩们一起，何雨柱也轻松许多。

半年时间过去，何雨柱随着身体素质的提升，对于厨艺上火候的把控也是越发精湛。

关师傅和田丰一商量，决定让何雨柱出师。

这两位师傅都觉得已经没什么可教的了，有句老话说得好：师傅领进门，修行在个人。

厨师这个行当也是这样，该教的都教了，想要继续提高，只能靠自己以后多练、多琢磨。

这年头，各行有各行的规矩，厨子要出师，还得办一个出师宴，得让老一辈的厨师来品尝一下你做的菜。

得到大部分人的认可，你这才算出师了。

当然，对于刚出师的厨子，大家都不会要求太高，老一辈的兴致来了，还会提点你几句，指出不足之处。

我国于56年颁布《商业系统技术等级标准》，从这之后，各行各业也都按照这个标准施行。

现在才52年，厨师圈子里也没有具体等级划分，类似的行业协会倒是有，不过何雨柱刚出师，还搭不上边。

栾经理在听到何雨柱要办出师宴之后，大手一挥，直接就在丰泽园办，费用他全包了。

自从何雨柱“自创”

出“水煮鱼片”

这道菜之后，丰泽园把峨眉酒家的食客也吸引了一些过来，让栾经理在圈子里也露了一把脸。

那段时间，想吃“水煮鱼片”

就只能来丰泽园，直到何雨柱把这道菜教给了大师兄，峨眉酒家才出了这道菜。

就算这样，丰泽园也留住了一部分顾客。

所以栾经理才会这样投桃报李，同时他也确实很看重何雨柱。

这么小的年纪，川菜、鲁菜都达到了能够出师的水平，未来不可限量。

最终何雨柱的出师宴定在了三天后的晚上，在丰泽园举办。

出师宴时间定下之后，何雨柱给何大清拍了一封电报过去。

何大清每月按时给他们兄妹寄钱回来，现在要出师了，于情于理都应该通知一声。

至于何大清回不回来，就看他自己了。

三天时间很快就过去，这天下午，何雨柱开始准备晚上出师宴需要用到的配菜。

由于他是川菜、鲁菜两系都达到了出师的标准，所以准备了两个菜系的招牌菜。

川菜准备的是麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝，当然，还有他“自创”

的“水煮鱼片”

。

鲁菜则是葱烧海参、油焖大虾、四喜丸子，当然，还有让人回味无穷的九转大肠。

何雨柱开始忙碌，他的师兄刘伟也在一旁打下手。

对于这个小师弟，刘伟到现在是佩服得五体投地。

比他晚入门，结果现在比他这个师兄先出师，而且还是两个菜系出师，他是真想不明白自己这个小师弟脑袋是怎么长的。

刚开始他还想着和小师弟比比，后来才发现，怎么比，比不了一点，现在都是小师弟时不时的提点他了。

“师弟，你这出师之后怎么打算的？”

师兄弟两人一边备菜，一边开始闲聊起来。

“我准备继续留在丰泽园，虽然我能够出师了，但是比起师父的手艺，我还差得远呢，留在这还能让师父经常提点一下不是。”

何雨柱想都没想就开口了。

留在丰泽园，鲁菜、川菜都能接触到，对他的厨艺提升也有帮助，如果去了其他饭店，就只能做一个菜系。