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第十五章 铁锅靠大鹅（第3页）

云澜想要去帮忙，囡囡也不让帮，坚持自己拿着。

说是长大了有事情自己干，其实是怕妈妈给没收。

张欣看着囡囡笑问道“哥，你给囡囡买了这个，那我的礼物呢！”

张云拍拍她的肩膀，语重心长的说“你长大了，现在学业为重，怎么能只想着礼物。

所以二哥给你买了学习用品。”

张欣傻眼了，看看在那里玩的开心的囡囡，很不甘心。

同样是女孩子，凭什么小侄女就能有玩具，到了她就换成学习用品。

难道她不是亲妹妹。

张云忍着笑，从后面拿出一个包装精美的盒子问道“难道你不喜欢？要不然留着我用也行。”

张欣看着上面大大的笔记本电脑图案，脸上由阴转晴，一把抢过去笑着说“还算你有良心，下次要是还敢这样，看我不把你的丑事抖出来。”

苹果笔记本电脑是世界上最有名的苹果公司生产。

只要提起这个名字，没有人不知道的。

他们最出名的就是手机，在国内号称肾五、肾六。

稍后张云又拿出来两个，递给大哥，说是给他和大嫂的。

为了节俭，张安用的电脑，还是老旧的台式机，显示屏跟黑白电视机一样的那种。

学习起来极为不方便，他怎么会不为大哥着想。

对此张安没有多说，重重的捶了一拳，脸上满是感激。

大肥鹅宰杀收拾干净后，母亲喊张云过去帮忙。

让他把鹅切成7—9厘米的大方块，就准备下锅炒。

母亲做铁锅靠大鹅有个技巧，她是使用鹅油炒，这样会有种特殊的香味。

用色拉油或花生油也可以，但口感和色泽没有鹅油理想。

炒锅放入鹅油，炒香调料，放入鹅肉块，小火翻炒，然后加入适量清水烧开，倒入大铁锅中。

大铁锅的火源是用的木柴，这样更能突出乡土气息。

张云跟母亲说着话，用小火慢慢靠烧鹅肉至九成熟，然后将鹅肉连汤汁捞出，让鹅肉泡在原汤汁中以利于吸味。

接着倒入鹅油，将鹅油烧至六成热，下入鹅肉块炸至外焦里嫩，撒上香菜、芝麻，就算完成。

看起来皮色金黄。

张云尝了一块，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻，让人回味无穷，真是不可多得的美食。

囡囡看着眼馋跑了过来，张云好心递给她一块。

结果囡囡高傲的一扭头，说道“我不吃坏叔叔给的食物。”

自己在里面挑了块好肉，放进嘴里品尝。

“哈哈哈”

，一家人哄堂大笑。

张云那个尴尬，早知道绝不去逗弄她。