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第34章 生意经和凉菜（第1页）

这个时候的厨房，自然没有那种很现代化的装修。

周周曾经去过一次五星级的酒店的厨房，那个震撼，就不要说了。

一进去，就是清一色的不锈钢设备，所有酒店的后厨设备材质基本都是不锈钢，因为不锈钢材质既环保卫生，看起来干净整洁，比较好打理，最关键的是非常坚固耐磨。

然后就是配置齐全的各种功能间。

库房、粗加工间、面点间、主厨房、西饼房、西餐厨房、冷荤间、洗消间样样齐全，并且每个功能间的配置的设备种类繁多并且功能强大。

每个人，都在自己的岗位上，做着流水线一样的工作，配合的十分的紧密，节省了时间，也将工作做到更加的精致。

热浪滚滚、油烟弥漫似乎成为所有餐饮后厨的常态，但是在五星级的酒店的后厨则是另一番景象，没有汗流浃背、没有呛人油烟，并且台面上没有杂乱不堪的污物，地下也没有流不走的污水，这取决于后厨抽排烟系统和地漏污水处理系统的功劳。

鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等，这些都是现代的酒店厨房应该有的东西。

客来香的后厨当然是没有的。

应该是没有用过，所以这个厨房，至少还是很干净的。

一旁的配菜台，上面摆着一些用具。

墙上挂着几块干净的砧板，几把锋利的刀具放在那里。

倒是有剔骨刀等，不是单纯的只有一把菜刀。

这一点，李敏芳还是做的不错的。

这边，是一台古老的吸油烟机，周周找了许久，才找到了油烟机的开关。

灶台是用的罐装的煤气，这个时候，国内还没有开始管道煤气的建设。

在周周的记忆里，直到下个世纪，国内才开始普及小区内使用管道煤气。

管道煤气干净方便，而且不用频繁的自己去罐装煤气。

翻看了一下，周周来到清洗槽，陈叔季已经将食材都放在这里了。

周周有些尴尬，她不够高！

还好，她还有可以作弊的东西。

对外面的显示，可以用幻术。

但这身高是硬伤，只能是作弊。

内心沟通一下，手腕上的百花仙藤就迅速的生长，然后给周周搭建了一个平台，让她站上去，可以够到清洗槽。

“呼，还好有点手段，要不然可就要出糗了。”

周周心里暗道，却总觉得林扬看自己的眼神很奇怪。

“这人该不会也是穿越来的吧？还有透视眼？一直看着我演戏？”

当然，这就是瞎想。

她一点都没有感觉到林扬身上有灵力，百花仙藤也没有感应到。

清洗蔬菜，将白菜都掰开，胡萝卜也清洗干净。

那边的青苹果也清洗干净了。

刚才周周在工具柜那边，看到了一个榨汁机。

这个在内地，可不常见。

周周将青苹果放到一边，又将蔬菜都清洗好。

然后，周周将这些菜，都转移到配菜台那边。

还好，百花仙藤和周周意识相连，而且非常的灵动，要不然，她还真不好表演了。

先是将青苹果切成块，然后将榨汁机取出来，放入青苹果，先准备榨汁。

这边，又取了一些青苹果，切成小块的，用盘子装好，装了两盘。