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第78章 克里斯保罗和jj雷迪克上（第3页）

“ok”

“当然，在煮开前搅拌是一直的必须得。”

五分钟后

“那煮开了呢？怎么解决食用明胶。”

当那一锅煮开，不知道下一步的扬转头问像了克莉丝。

“需要等它自然凉下来再加入，现在你可以选择参观参观我的家，或者跟我这个上了年纪的人聊两句。

“我还是挺喜欢这栋建筑的爬墙虎的，那我现在就去拍几张照片。”

…………

…………

“接下来是做马卡龙的壳，对于新手，我的教导是保持耐心。”

“用面粉筛，筛糖粉和杏仁粉，筛到我认为合格为止。”

“NO”

“NO”

“NO”

“Ok”

克莉丝，不愧是严格的导师，他让扬筛糖粉和杏仁粉足足筛了十多分钟。

“将你刚才筛过的粉和旁边的盒子里的蛋清倒进去锅里，然后搅拌，用手不要用机器。”

虽然克莉丝照本宣科了，但那是因为扬只出了方法钱，而没出教材料所占比例所需要得钱。

“加入色素，你可以选择喜欢的颜色，选择完之后你可以放在搅拌机下搅拌。”

不照本宣科的克莉丝，打开了搅拌机的开关。

“既然准备的是草莓，那么就放红色吧。”

除了对绿色有一丝丝介意之外，扬对任何颜色都谈不上好。

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“接下来把刚刚熬好的糖浆，煮开，当然不要超过120度。”

“ok”

“接下来把煮沸的糖浆慢慢的倒入搅拌器的下的锅里，一定要慢慢倒，不要快，一定不要快。”

倒糖浆时，克莉丝才站到了搅拌机的旁边

“？”

“接下来就看搅拌机器了，然后等着它凉下来。”

…………

…………

“ok”

过了一会儿之后，红色的蛋白酥彻底凉了下来。

“用手搅拌，不要让白色继续出现为止。”