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第74章 chapter74（第2页）

1准备好所有食材：鹌鹑蛋变蛋西蓝花盐白糖蒜瓣红辣椒生姜汁生抽香醋姜丝

2西蓝花手撕小块，焯水

3西蓝花放在盘子周围，中间放入鹌鹑蛋变蛋

4大蒜切末，红辣椒切碎，生姜切丝

5取一个小碗加入生抽，香醋，生姜汁，白糖，红辣椒，蒜末，生姜丝搅拌均匀

6把调好的料子浇在西兰花碗中即可

【菠菜火龙果皮面条】

1材料：菠菜火龙果皮糊面粉水盐荤油

2火龙果皮处理一下，切小丁，打成糊

3火龙果皮糊和面，做成面条

4锅内放入适量水，大火烧开，放入面条和菠菜，大火继续烧开后，加入适量盐，少许荤油，转小火煮3分钟即可

【虾仁娃娃菜】

娃娃菜2棵，虾仁100g

蒜葱盐白糖水淀粉胡椒粉

1.首先将娃娃菜切条，虾仁去除虾线，蒜子切末，葱切葱花。

2.锅中倒入清水，加一大勺盐、适量食用油，水快开时，倒入娃娃菜，烫熟捞出，然后将娃娃菜摆入盘中。

3.锅中倒入油，下入蒜末、葱花，翻炒数秒，再倒入虾仁，翻炒片刻。

4.随后加入适量清水，加半勺盐、少许白糖、撒上胡椒粉提鲜，倒入少量水淀粉，勾芡，再将虾仁连同芡汁一起，倒入娃娃菜之上，就可以尽情享用了。

【上汤娃娃菜】

娃娃菜高汤油盐皮蛋1个枸杞大蒜淀粉

1皮蛋切小丁，娃娃菜洗净1劈6段

2大蒜去皮备用，枸杞洗干净

3锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味，放入高汤烧开

4水开后将娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。

5煮到娃娃菜变软，盛出

6汤中加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可

【火腿芝士糯米卷】

糯米一碗、油盐芝士火腿油辣椒

1煮好糯米饭，把保鲜袋放在寿司帘上

2挖一饭勺糯米饭放在寿司帘上，用饭勺按扁，放一片芝士在饭上面，放一根火腿，放上油辣椒（老干妈之类吧）

3用力卷起来，打开寿司帘，顺势用保鲜袋把糯米饭包起来即可

【虾饼】

原材料：鲜虾250g、洋葱50g、全麦面包（或面包、面粉）30g、鸡蛋（取2小勺蛋液）。

调料：少许胡椒粉、大粉、淀粉，蛋黄酱一勺（减脂可不放）

1.鲜虾剥壳去虾线，加盐和淀粉轻轻揉捏，然后用水清洗，擦干水分。

2.鲜虾剁成虾泥，越细腻口感越好