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刺身的艺术（第2页）

此刻早就摩拳擦掌，捡了筷子率先夹起一块霜降肉，酱油中加入一点芥末，混合后入口，口感鲜甜，没有一丝腥气，口腔里满是肉质的鲜嫩和油脂的香味。

芥末微微上头，又跟鱼肉巧妙融合。

佐藤手艺的高明之处，在于对食材薄厚的把控，这金枪鱼刺身，厚一分就觉油腻，薄一分滋味不足。

但就这每一片，摆在一起没有丝毫的差别，却是老饕也挑不出什么毛病。

余简对着脸肉非常新奇，鱼脸肉是整条鱼中最精华的部分，中餐中也有鱼脸肉的做法，但是这生吃，倒是第一回见到。

鱼脸肉被片成了月牙形的薄片，入口脆脆滑滑，肉质软滑又有弹性，含在嘴中要跟舌头纠缠反抗一番才肯入腹。

这全鱼刺身宴，竟然吃不到生鱼的一丝腥味，用着最简单的材料，就凸显出食材的原汁原味。

连着那撒在大腩肉上的芝麻和包裹着的海苔，都更增加了原本的风味。

余简默默地吞下口中的刺身肉，手悄悄地摸向一旁的鱼眼清酒。

指尖刚触到杯身，就被人移走，余简抬头，只见唐渊狠狠地瞪了她一眼：“小孩子，不能喝酒。”

自己却晃了晃酒杯，薄抿了一口。

双标！

余简内心吐槽，但也不再强求。

不喝就不喝嘛！

“怎么样？这一轮全鱼刺身，各位觉得如何？”

西村小和子看到了几人脸上的惊艳，她瞬间觉得刚才被打压过的自信又回来了，眼中带着鄙夷，说着轻巧话，“小老板，该轮到你了哦……”

话尾又是挑衅的上扬……

真是……你觉得你又行了是吧？！

余简看着她轻浮的笑容，忍住想要挥上去的拳头。

犹豫了片刻，她巧然一笑：“我认输。”

她认输，这种鱼类她从未接触，要上也可以，但肯定是做不到什么特别好的菜式，如果单纯只论刀工的话，她觉得自己跟佐藤也就不相上下。

综合考虑，硬碰硬，她没有任何胜算，不如痛快点认输，这场不行，下场再战！

“佐藤先生手艺高超，在这刺身上面，我自愧不如。

倒是也要感谢佐藤先生，让我看到如此精彩的解剖鱼的过程。”

余简双手抱拳，真挚地说道。

这就弄得佐藤有些不会了。

在小和子的口中，这余家食肆和兰亭轩沆瀣一气，打压蓝海街其他店铺，而这两家的老板，又是盛气凌人，从不把别人放在眼里的人。

但余简刚才的一番话，让他心中疑虑连连，他能听出话中真心实意的赞美。

目光移向小和子，他期待着她的解释。

谁知西村小和子压根就不记得自己说过的话，佐藤只是她需要利用的人，见人说人话，见鬼说鬼话都快成她的技能了。

她此刻关注的是——

余简竟然认输了！

“你真的认输？！”

带着喜出望外的惊喜，西村小和子问。