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就在这时,一个声音传来:“嚯,你们已经开始做饭了?”
姜澜对厨房不熟,所以很认真,只是转头看了一眼。
唐知初倒是打了个招呼,来人正是黄泽军。
黄泽军愣了愣,姜澜和唐知初一起做菜倒还好,事先有约定。
但是,姜澜不太理自己的态度让黄泽军有些吃味。
“好像有香味了,现在可以了吗?”
姜澜问唐知初。
“丢一点花椒进去煸炒一下就行了。”
唐知初回答道。
姜澜点头,然后开始找花椒,唐知初把一个袋子递了过来,就是花椒。
黄泽军走近了:“我来吧,你这个太危险了。”
说完黄泽军直接插到了唐知初和姜澜中间,颇有一种宣示主权的感觉,然后直接伸手就要拿姜澜手中的锅铲。
姜澜本能的躲了一下,然后还是把铲子递给黄泽军了。
黄泽军接过姜澜手中的锅铲后,他有些皱眉的说道:“花椒的作用是去腥,不是一开始就放的吗?”
唐知初笑了笑:“可能是我开始的时候忘了吧。”
见唐知初直接承认错误,黄泽军有种一拳打在棉花上的感觉。
他不说话了,再提这个好像就成了他小气了。
见有个懂的人来了,唐知初就退到了一边,然后打开了另一个袋子。
这个袋子里是唐知初买的水果。
“炒到这样就差不多了,然后把排骨转到砂锅里煲着就行。”
黄泽军接替了唐知初的工作,对着姜澜说道。
但是,姜澜没接话,只是说了声谢谢。
姜澜反而看了唐知初一眼,他会忘提前放花椒的事?不应该吧。
可就算忘了又怎么了?
直接提出来是不是有些不太好?
“有点热,我去倒杯水。”
姜澜找了借口离开了灶台这边。
片刻后,姜澜端着水杯又进来了,还在看手机。
她查到了,花椒通常来说,做肉菜确实是先放,用来炝锅,油能更好去激发花椒的香味,但是,如果用油编制的时间长了,会糊掉。
所以,用花椒达到两个条件最好,用油激发,不能糊。
姜澜琢磨了下,把排骨炒制出油时间比较长,先放还真有可能会糊掉。
所以说,就拿这道菜来说,唐知初反而是对的。
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