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第80章 杀年猪（第3页）

胡大爷和毛大爷正在刮着猪毛。

一个搪瓷脸盆里装满了猪血。

老卢正用快子在猪血里搅动。

“爸，这么快就杀完了？”

“杀了一个，那个过两天再杀。”

老卢忙着端猪血进厨房，也没和他说几句。

胡大爷按着猪头，笑呵呵的对卢昌华说道：“这头猪肥啊，得有三百多斤。”

“我看不止。

你瞅瞅这个头，吃了多少粮食啊。”

毛大爷擦了一把额头上的汗珠子，扶了扶棉帽子，把毛刮子在开水里涮了涮，舀了一瓢开水浇在肥猪身上，又埋头刮起猪毛来。

此时的清晨，寒意刺骨。

院子里弥漫着猪血和猪毛的腥膻味。

地面上，有一滩凝固的黑红，一堆猪毛被冻在了冰里。

肥猪大半的身子光熘熘的，泛着白气，桌下的开水盆也冒着蒸汽。

老卢从厨房的锅里又端出一盆开水来，直接往猪毛处浇下。

“快刮。”

“你来刮会儿，我歇歇。”

毛大爷小个不高，累的手软。

胡大爷啐了口唾沫，说道：“赶紧让开，我来。”

他抢过毛刮子就刮了起来。

大片的猪毛被刮了下来，露出了洁白的猪皮。

冬天刮猪毛一般要在大锅上刮，底下烧着火，锅里的水始终开着，这样烫猪毛效率要高很多。

可卢家的厨房本就不大，再把猪弄进去，根本就没法转身。

没办法，老卢和他俩一商量，干脆就在院子里露天烫吧，也就是多烧点开水，多用点时间呗。

卢昌华找来耙子，把他们刮下来的猪毛拢在一起，用铁锹直接端出了院子，扔在了雪地里。

如果不及时把这些猪毛清出去，就会冻在院子里，一开春那味道就难闻了。

再说了，也招苍蝇啊。

肥猪毛烫的差不多了。

老卢亲自操刀，先卸下头蹄下水，猪头和四个蹄子放进厨房里。

下水装进大盆，抬进了厨房处理。

有些内脏是不吃的。

气管和肺不吃。

苦胆是要专门找出来，割掉。

有的人家会专门来要苦胆治病。

老卢把苦胆用细棉线扎上口，挂在了入户门外，直接冻上。

有人喜欢吃猪心的，卢家不喜，所以，猪心也割掉。

老胡头说道：“猪心可是好玩意，你家不要给我吧。”

“行，猪心给你了。”