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第3回（第2页）

连棋然嗲话泽连慧卿从特享通道进了聚福楼，不过不是前面的酒楼，而是后面一处精巧的院子，连棋然的“办公室”

就在二楼。

连棋然在屋内坐着，各大掌柜管事便进去回话请示，连慧卿在内屋坐着，左看右看好奇地很。

这一坐就是中午了，时候到了，厨房送来了饭菜。

连棋然招呼女儿道：“来尝尝咱们聚福楼大厨的手艺。”

连慧卿净了手，上前给连棋然盛了饭，才坐下来。

菜色是五菜一汤，都不简单，荤菜有一整只烤鸡、一盘红烧肉、一小碟酱牛肉、一盘炒黄瓜、一盘红烧豆腐。

色香味俱全，不愧是酒楼里的大厨。

连慧卿先吃了一口豆腐，闭着眼睛品味了一番，道：“不错，师傅的手艺和火候都恰到好处，不过要是豆腐再嫩一些就好了。”

连棋然听了觉得好笑，他不觉得自己才十岁出头的女儿对美食有什么品鉴的能力。

“咱们灶上的大师傅在浣州城是出了名的，不少酒楼都来挖过人，都没有挖走，手艺当然好。

这豆腐也是浣州城最出名的三花豆腐，怎么可能会不够嫩？”

连慧卿道：“真的是最好的豆腐了？”

连棋然点头，觉得是自己的女儿吹毛求疵了。

连慧卿却不由得眼前一亮，做豆腐的工艺是很早就有了的，不过一直都在改进而已，这年头，难道还没有羊脂豆腐？

连慧卿上辈子是个大吃货，但是她美名自己曰美食家，因为她会研究美食的做法，研究美食的历史，所以她的职业是杂志专栏写手，专门为杂志介绍和评说美食。

这羊脂豆腐是后世不怎么稀奇的东西，是因为它的方子已经被公开了。

做豆腐除了要黄豆好，手艺好，最重要的是卤水好。

卤水是盐井中打上来的盐卤，与石膏一样，点在豆浆中起到凝固的作用。

当然，后世多是用石膏点豆腐，可是没有卤水点出来的豆腐好吃。

而且在卤水中加入一种特别的东西，能够让豆腐更加鲜嫩白皙，看着就像是羊脂玉一样温润可爱，所以被命名为羊脂豆腐。

连慧卿忍不住道：“爹，如果我有办法把豆腐做得更好吃，你愿不愿意？”

连棋然道：“最近你怎么这么多奇奇怪怪的想法？”

哎哟，踩着尾巴了，连慧卿故意避而不答，反而抓着连棋然的手臂撒娇道：“愿不愿意，愿不愿意嘛！”

连棋然被连慧卿缠地没办法，道：“好好好，你想试试就试试，弄砸了别找我哭就成了。”

连慧卿嘿嘿一笑，她怎么会弄砸呢？她可是前无古人后无来者的吃货啊！

还有什么比吃的更让她有把握的事情呢？

连慧卿不由得兴致勃勃道：“做出了羊脂豆腐，咱们还可以卖豆腐。”

连棋然道：“那就算了吧，那卖三花豆腐的一家是一个寡母带着好几个孩子，人家起早贪黑做豆腐不容易，咱们何必跟人家抢生意？”