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第三十七章 集体升级（第3页）

这海兽虽然庞大，但是这一身的鳞片无意代表它是巨型大鱼，只要是鱼林天真就知道如何吃。

“二师兄，来来，帮我把生姜，葱切好，我一会做调料用。”

“三师兄，你去厨房拿碗筷，一会准备开饭。”

林天真在船头摆了一张大长桌子，由于天色昏暗，林天真还配了几根蜡烛，没一会烛光晚餐就准备就绪了。

“师傅，这些东西，你都记录下来，以后照着做就好，等你熟练了自会创作出新的花样。”

“好好好，为师早就等的着急了。”

雷励早先看林天真致使他们做事的时候就在一旁干看着，不断的搓手。

“这些调味料才是重点，其次是海鲜本身，做法有很多，目前有清蒸，红烧，腌制和生吃。”

林天真说到一半看了一眼雷励继续道。

“其他的暂时还有合适的食物，今天我就教你如何生吃鱼片。”

“制作这道菜的主料是新鲜的鱼，芥辣味与酱汁味、柠檬味、橙汁味型。

属于全种味型。

这道菜的特点与难点就是鱼片一定要切得极薄，而且要采用冰水激。

哪位师兄是冰元素？”

说到这里林天真抬头朝人群问道。

“我，怎么了？”

人群的老四，听到小师妹喊冰元素愣了一下说道。

“没事，一会师兄帮我制作些冰块。”

没想到居然是一直默默无闻的四师兄。

“师傅，这道菜的辅料偏多，你记一下，盐、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒、白醋、香油、辛辣、味达美、橙汁、柠檬汁。”

雷励点头连忙提笔写下。

“重点来了，这道菜的做法：将活鱼宰杀不可出鳞，剔出食刺，鱼骨，剔出带鳞鱼皮另用。

留鱼肉待用。

再将鱼肉片成极薄极薄的透明鱼片浸泡于泉水中加冰。”

“四师兄，你先别忙了，帮我弄两盆冰块放在桌子中间。”

林天真对后面忙着给大师兄切鱼的四师兄喊道。

“这就来！”

四师兄虽然不明白小师妹要这些冰块做什么，还是很配合的放出了冰元素。

“师傅，接下来就是将盐、味精、胡椒粉、料酒、白醋对成咸鲜叶汁搅拌均匀后澄清备用；然后再将片好的生鱼片装盘，反复的浇淋澄清的味汁后，淋上香油即可。

这么说你可能不懂，我们移步到餐桌，我做，你对照着刚才记录的看就会明白了。”

说着林天真率先走到餐桌，拿起大师兄刚切好的鱼块，开始片鱼。

雷励在一旁好学生样看着林天真操作手中的刀，这刀功神了，他只看见刀的影子，片刻后鱼片已经片好了。

接下来在林天真的实战操作中，雷励渐渐明悟了，原来鱼还可以生吃，而且还需要如此繁琐的配料，但不得不说，林天真做的鱼片确实很好看，也许是姑娘家，还摆出了花的造型，盘中的鱼下面是冰块，盘边有绿叶承托，不错不错。

“好了，这样再吃之前用芥辣与白醋、味达美、柠檬汁、橙汁对成的四味碟蘸食即可！

最大的特点就是：味道清新风味俱佳！”

林天真将洗好手擦了擦对雷励说道。

啪啪啪！