132制蛋试验

   “嘿嘿，奶奶这可不是给我当手下，是给我撑腰来了。”喜清欢笑嘻嘻的回了一句，便去准备东西。

    熬这些自然不能用平常做饭的锅，幸好，家里有个备用的锅，并不常用，征得李氏的同意，喜清欢便把那个锅给换上了，刚才腌鸭蛋已经有点儿经验，知道三十多个蛋需要多大的缸，这汤料也不用熬太多，能淹没蛋面就行了，估摸着往锅里倒上了水，李氏已经点上了火，开始拉风箱。

    松花蛋不比咸鸭蛋，用不着那么多的盐，三十几只的鸭蛋，几两就够了，然后是茶叶，这个也不需要多，倒是碱要多放些，还有草木灰少许，把这些全倒进了锅里，喜清欢才发现自己少了最最重要的一个，便盖上锅盖，冲李氏交待了一声：“奶奶，我去取蛎灰。”

    便提着木桶跑出去了。

    “这孩子。”李氏好笑的摇了摇头，不徐不慢的拉着风箱，她和柳氏不同，她倒是不觉得小四是在胡闹，说不定，这两样东西能和弹涂鱼一样找到新商机，若这孩子真的成功了，也算是喜家祖上有德，藉着那次生病让小四开了窍。

    喜清欢飞快的跑到池塘那边，喜延年和江洛都在，喜庆靖坐在外通道上看着水面沉思，手上的钓竿早已沉沉浮浮，他却没有看到似的。

    “小姑姑，你干嘛呢？”喜延年很好奇的看着喜清欢飞快的跑下竹台，顺着鸭池子边沿到了蛎灰坑，弄了好多的好多蛎灰到木桶里，又匆匆忙忙的提了上来。

    “做好吃的。”喜清欢扬着声回了一句，脚步不停的往家走，提了半桶蛎灰，想跑也要惦量惦量了，她可不是三姐，没那份本事。

    匆匆进了厨房，尹氏已经回来了，已代替了李氏的位置，而李氏正和柳氏坐在桌边择菜，边择边聊。

    喜清欢愣了一下，有些小心翼翼的看了柳氏一眼，柳氏却只是瞧了她一眼，什么也没说。

    “小四，我来。”尹氏迎了过来，接过喜清欢手里的木桶，走到灶边揭开了锅盖，“小四，这些要全倒进去吗？”

    “不用不用。”喜清欢连连摇手，略略想了想后才说道，“才三十几个蛋，一斤就够了。”说罢就要去找秤。

    此时，锅里已经开了，倒入了蛎灰之后，一股呛鼻的味道便在厨房里散发了开，柳氏皱了皱眉，不过，还是没有说什么。

    喜清欢站在一边捂了捂鼻子，看到尹氏面不改色的用锅勺不断的搅动着锅里的汤，她也放下手，这点儿气味都克服不了，以后还怎么做松花蛋呢。

    “这法子，也不知是谁想出来的，未免太磨人了。”尹氏看喜清欢忍耐的样子，不由笑道，“小四，你确定这种汤煮出来的蛋能吃吗？”

    “我也不知道。”喜清欢心说好吃是必须的，不然，前世时哪来那么多和松花蛋有关的美味佳肴？“看书上说的那般好吃，我就想试试了，反正泡上了也就四十几天的事儿，不好吃下次不做了呗。”

    “听听，连她自己都不知道，就花钱乱来了，也就娘和二嫂宠着她，还陪着她瞎折腾。”柳氏借机说教她，不过，态度比之前好了不知多少倍，看着倒是像开玩笑的。

    喜清欢也学乖了，这会儿只顾傻笑，不去与柳氏争辩，事实胜于雄辩，等成功了之后再显摆显摆也不迟。

    等到蛎灰完全熬开，喜清欢马上去拿了个木盆子过来。

    “这些都不要了。”喜清欢指的是那些残渣，她倒是不客气的指挥起尹氏来，偏偏尹氏还听她指挥，笑着捞出残渣，把熬好的汤料倒入了木盆里。

    “然后要怎么做呢？”尹氏随手往锅里倒了水，俐索的涮干净，又转头看着喜清欢问。

    “就等凉了以后再灌进去就好了。”喜清欢笑着道了谢，宝贝似的端着那盆子汤料到了边上，接着搬了之前找出来的罐子，小心的将鸭蛋一个一个的放了进去，三十个蛋也不过装了八分满，她想了想，又跑出去找稻草，又寻了几枝细竹子，回到厨房后，尹氏几人已经开始准备晚饭了。

    把稻草密密的铺在蛋上面，又把细竹子折了几折，恰好卡在鸭蛋上面，这样是防止加入汤料后鸭蛋上浮。

    做好这些，喜清欢才松了口气拍拍手站了起来，兴致极好的去帮忙做饭。

    吃完了饭，喜清欢又头一个钻进了厨房，用手探了探汤料，已然晾凉了，端起来倒有些不得劲，便又去找了个碗，一碗一碗的舀着往罐壁上慢慢的倒。

    这时，几位姐姐和喜延年等人都好奇的围了过来，喜婉悦更是兴奋的睁大了眼睛蹲在喜清欢身边，也不知道她知道了什么又兴奋个什么。

    喜清欢只管往里灌汤料，等到汤料漫过了蛋面细竹枝，才停了手，木盆里的汤料也所剩无多，想了想，干脆全倒了进去。

    “小姑姑，这样就好了吗？”喜婉悦几乎是屏着呼息等喜清欢停手，此时更是迫不及待的问道。

    “嗯，得拿张纸盖上，然后糊上泥密封起来，过四十天才能打开呢。”喜清欢随口解释道，伸手往里按了按，细竹枝卡得极好，下面的蛋并没有上浮。

    她说的随意，没想到喜婉悦听得认真，这边刚刚说完，喜婉悦那边便缠着喜玉欢去她们屋里拿纸，顺随带了半桶的黄土回来。

    “小姑姑，然后呢？”喜婉悦拦着别人不许帮忙，双手递上了宣纸，睁着那双黑白分明的眼睛盼着喜清欢回应。

    “啊？”喜清欢检查完罐子，才发现喜婉悦居然把她要的东西都准备好了，不由笑着赞了一句，“小婉儿真棒。”

    “小姑姑，你还没说然后怎么做呢？”喜婉悦不满意的皱皱鼻子，她又不是盼着这一句称赞，人家要学的是怎么密封啦。

    喜清欢无奈，只好赶紧的教她怎么把罐口密封，又由着喜婉悦动手封口，自己在边上略加指正，总算在喜婉悦变成大花猫前把罐口弄好了。

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