第27章 白菜饺子

就往厨房走。

    舞月跟着进了厨房，海青忙将她推出来：“姑娘身上衣裳干净，可不要弄脏了。”

    “青婶，舞月姐可是做饭炒菜的高手，您就不要推她出来了，我也许久没吃过舞月姐做的饭了呢。”李雪梅忙帮着腔说道。

    海青却并不相信李雪梅的话，看舞月一双手素白干净，根本不像做这些粗活的人。不过，她也没有出声反驳，笑了笑后说道：“两位姑娘到了青婶家，哪有让你们动手的道理，你们就先到屋外去歇着，一会儿就好。”

    “青婶，您小看我了不是？今日呀，非得露一手让您瞧瞧不可，凭的将我看扁了。”舞月挽起袖子，将猪肉从篮子中拎出来，放到盆中，用水洗净后放到菜板上。拿出菜刀挥舞了两下，嚷嚷道：“今儿个中午由本大厨子亲自动手，给你们做上一顿白菜猪肉饺子吃。”

    舞月先将肉切成片状，然后加入姜片开始剁碎。

    菜刀在舞月手中上下翻飞，海青与李雪梅两人只能看到一片刀影不断嘭嘭嘭，“姑娘真是个能人，不仅能治病，连厨艺也这么好。”海青一边夸赞着，一边拿出昨日才买回来舍不得吃的白面，和起面来。

    肉剁得差不多的时候，舞月又洗了半颗水白菜和半截大葱，切碎之后放到碎肉中，再次剁起来。等白菜与肉剁匀之后，拿了个大盆将碎肉白菜装着，放点酱油和盐调味。

    剩下的，就等着面发好之后，赶饺子皮，包饺子了。

    面和的有些晚，为了不耽误中午吃饺子，舞月烧了半锅热水，将装着面的盆放在热水中，加速发面。

    等待发面的同时，舞月又剥了几瓣大蒜和着姜捣碎，倒了醋和匀，等饺子煮熟再加点饺子汤，就是一碗浓香的沾料了。

    “姑娘可真是讲究。”海青看舞月鼓捣沾料，笑道。

    “青婶，您就别姑娘姑娘的叫我了，再叫我姑娘呀，我都不好意思了。唤我舞月就好，她是我的妹子，叫雪梅。”听青婶一个劲唤她姑娘姑娘的，舞月还真是不好意思，两世加起来，也与青婶一般大小了，听一个与自己一般大小的人唤自己姑娘，这感觉，还真TMD特别。

    几人说笑间，面也发好了。

    青婶要去擀饺子皮，又被舞月阻止了。

    舞月先在砧板上洒了一层面粉，然后才将发好的面挪到砧板上，用力的揉了十来分钟，再掰一截下来，其余的放到盆中。将掰下来的面揉成铜板大小的长条，再在砧板上洒上一层面粉，用刀快速的将长条切成宽两厘米厚的面团。

    抓了把面粉扫在面团上，再用手将面团压扁，最后才拿起擀面杖擀饺子皮。

    擀饺子皮也是个技术活，舞月一身的功夫可寻到了用处，力度、速度掌握的是刚刚好，擀出来的饺子皮中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏出来，边缘薄吃起来口感好。

    连青婶看了舞月擀的饺子皮，也是赞不绝口。