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301章 百子寿桃

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    看着儿子一脸纠结的站在那里,老夫人摆摆手道:“你也辛苦了,也下去歇息吧,对了,你给风儿去封信就说我这个做祖母想他了,让他好好的照顾自己。”

    “是。儿子这就去写信,一定会把母亲的关心告诉风儿,那母亲好好歇息,儿子先告退了。”玉三爷应下,眼内闪过了喜意,母亲还是很惦念自己的儿子的,对风儿也照顾,几次去信都问及风儿,有母亲问询,大哥那里自然会多有帮扶,风儿的日子也能好过些。

    玉三爷走了,老夫人暗叹了一声。

    “又想那么多,刚才还说我来着。现在又轮到你了吧。别想了,好好养身子,等你好了,我来给你做好吃的。”巧真心有不忍。

    “真的?”老夫人眼内放光,随即又灭了下去,道:“算了,你这身子笨重,还是不要去厨房了,万一磕了碰了可不好。不能因为口吃的,害你出事。我还没嘴馋到那程度。”

    “哪就那么娇气。”巧真白了老夫人一眼,又道:“再有十来日是我奶奶的生儿,这次家里准备过下,要请客,我也得去,虽然府内准备的礼物不少,可我就想自己动手做点啥,到时间做好了,我也给您送来一份。”

    “哦?老姐姐过生儿啊,我肯定也要送礼的。你准备做什么?”老夫人把日子记在了心里,她对陈氏的印象还是不错的。

    “不告诉你。您自己想吧。”巧真卖关子。

    “小坏蛋。”老夫人说了一句,随即轻松下来,二人相视一笑,都不说话了,不过屋内的气氛却是不错。

    就这样巧真日日去玉府探望,秦老夫人慢慢的好了起来,已能下地走动,精神也好了许多,吃的东西也慢慢在添加。说话也差不多恢复了正常,巧真这才放心下来,接下来就是养了,慢慢的调养。毕竟老夫人年纪大了,病一次还是很伤元气的。

    料理好了老夫人这边,陈氏的生儿也快到了,巧真早已准备好了各种礼物,不过除了这些礼物外,她还准备了一样。

    过寿,寿桃是必不可少的,一般的大户人家都会准备一个大大的寿桃,或者是些小寿桃,寿桃的寓意很好。所以今年巧真准备亲自做寿桃出来给陈氏添寿。

    而她要做的寿桃和这里的寿桃也是不一样的,是新奇的。不过做起来也麻烦,所以离生日还有几日巧真就开始领人准备了。

    这里的寿桃是面做的,是没有馅得的,和馒头差不多。就是样子不一样,可巧真要做的是带馅的。她头两天就让人准备了馅,有枣泥,有豆沙,有花生的,有芝麻的,有水果的等等。足足准备了九十九种馅。

    到了陈氏生日的前一天,巧真就开始准备起寿桃来,因为当天做的话会不赶趟,索性现在的天气不是多热,放一天也是没事的。

    和面的事不用巧真亲自动手,有厨娘弄。她在旁边指点就好。

    巧真先让她们把面倒入大盆子内,然后里面倒入了清水,又让人加入了一些猪肉,便开始搅拌。要搅拌的很均匀才行。

    搅拌均匀后再慢慢的参入面粉,和成面团。面团要揉的光滑细腻。不能有疙瘩,不然口感不好。

    巧真看了看,又用手摸了下,觉得差不多了,让厨娘们住了手,把面团放在案板上开始拿擀面杖擀。

    这个和擀面条是不一样的,不但要反复的擀,而且每擀一次要折成三折才行,擀好后再盖上湿布醒,大概要醒上一刻钟左右。

    等到了时间巧真看着醒好的点点头。接着就是做形状了,巧真做大寿桃,让厨娘们做小寿桃,大寿桃就一个,小的却要九十九个,这也是为什么要弄九十九样的馅,每个小寿桃里的馅都是不一样的。

    全部做好后,锅内座上笼屉开始蒸寿桃,大小要分开蒸。蒸到寿桃颜色发白,就算熟了,大概要蒸一刻多钟。

    熟了后,拿出来摆好凉凉,然后拿小刷子开始给寿桃上色,把每个小桃的嘴染红即可。

    至于大的,把葫芦嘴染红就行,然后将九十九个小桃放入大桃壳内,巧真把两个瓢状桃壳合严,然后让厨娘拿过以江米面和成团在水里熬制而成的面糊,涂到两个桃壶的接缝处,这样即成为完整的大桃,干后就严丝合缝,看不出接缝了,巧真再加以染... -->>
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