009 珍珠奶茶

就是珍珠，在湾湾那边，又叫粉圆。

    别小看这个东西，有珍珠没珍珠，差别可大着。

    其实，就他所知，奶茶在国内很早就有了，午后奶茶这个饮料已经出了很多年，只是一直没有流行开来，至少在粤省这边，卖的地方不多。

    直到加了珍珠的奶茶出现，才以极快的速度，成为人们喜爱的饮品。

    所以，珍珠是必不可少的。

    钟哲好几年没做过珍珠奶茶，主要原材料还知道，可是每样要放多少就记不太清了。买材料的时候不敢买太多，每样只买一点，先回去练练手。

    …………

    下午，钟哲一回租屋，就到厨房里忙活起来。

    送瓜回来的钟林一看，见他在拿着脸盆在搓面团一样的东西，好奇地问，“哥，你在弄什么？”

    钟哲见他回来，招招手说，“快，过来帮忙。”

    “要我干什么？”钟林一边问，一边洗手。

    钟哲拿起一个筛子，放到正煮得咕噜咕噜响的开水上面，抓起分好的一粒粒小团的面团，“你拿勺子，要不停地搅伴。”

    “行。”钟林拿起勺子，等他把一粒粒面材塞进筛子的圆洞，变成了圆珠形的丸子，掉进煮开的水里。

    “咦，怎么变色了？”钟林搅拌了一会，隔着蒸气，发现水里面原本白色的丸子，变成了深褐色，觉得非常惊奇。

    钟哲解释说，“这是红薯粉，煮熟后就会变色。”

    等所有粉团都下水后，过了几分钟，他观察了一下，把火转为小火，盖上盖子。

    “要煮多久啊？”钟林被勾起了好奇心。

    钟哲看了一眼手表，说，“还得四十分钟。”

    接着，他去弄奶茶，相比起来，奶茶的作法就简单多了，泡出来后，加点糖，加点奶精，再稍微煮一下就行了。

    很快，第一杯奶茶就做好了，他自己倒了一碗，给表弟倒了一碗。试了下味道，摇摇头，倒掉了。

    “干嘛倒掉，味道不错啊。”钟林也试了一口，觉得味道还行。

    钟哲说，“有点苦，茶泡浓了。”又重新开始制作。

    一旁，钟林舍不得倒掉，把自己那半碗奶茶全喝完了。

    …………

    晚上，不到八点，钟哲就让阿虎两兄妹把摊给收了。今天卖西瓜的摊已经有二十家，早上去的时候，之前的位置一早就被人给占了。

    一天下来，总共才卖了二十个瓜，只有两百块的利润，再减去摊位费和他们两兄妹的工资，最后剩下一百二十块。

    阿虎把钱交给钟哲的时候，有点郁闷地说，“今天摆摊的人太多了，咱们位置不好，只卖了这么点。明天早点去，占个好点的位置。”

    钟哲拍拍他的肩膀，笑着说，“别担心，再卖两天瓜，咱们就改卖别的。”

    “改卖别的？”阿虎和小楠都很好奇。

    钟哲进厨房端出两个杯子，“你们试试这个。”

    “这是什么？”阿虎和小楠接过，喝了一口，甜甜的，有点像奶，又有点茶味，问道。