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第355章 你的这道菜我根本不屑于品尝!

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化在上百年上千年的发展中出现各种分支是常有的事情,菜谱发生改变也未尝不是坏事,许多菜都是经历了无数发展才称为美食,今天这唐家肉丝做出来的确是我的失误,我承认这道菜做砸了,但正宗的唐家肉丝绝对不会比你口中的京酱肉丝差,而且,唐家肉丝将会是这种做法的最正宗!”

    厨房的内的气氛有些剑拔弩张,韩雨堰悄悄放下了手里的饭碗,走到了叶垂身边——这姐姐关键时候还可以充当金牌打手……

    叶垂对于吉姆的戳戳逼人仿佛并没有任何在意,他突然冷笑了一声:“正宗?吉姆师傅,你知道这道菜的起源吗?”

    “起源?”吉姆一愣。

    高月生急忙说道:“一道一百年菜有什么起源,而且吉姆师傅说了,一道菜是经过了无数发展才形成最终形态的,我们讨论起源根本没有任何意义。”

    “这个说法我同意,可就按照吉姆师傅所说,一道菜的形成是经过了无数发展而形成的,而京酱肉丝这道菜,其实就是另外一道有数百年历史菜肴的变种,它已经是经过了改变才成型的,对于这道菜来说,一百年前的京酱肉丝已经是最完美的,多余改变只是画蛇添足!”叶垂声音坚定的说道。

    吉姆再次愣了愣,京酱肉丝是另外一道菜的变种?

    他看着叶垂冷声说道:“那我倒是要请教叶先生,这道菜是从那一道美味变种而来的?”

    “燕京烤鸭。”叶垂回答道。

    “燕京烤鸭?”厨房内绝大多数人都是第一次听到这个名字,肉类有毒的年代让许多美味菜谱消亡,其中便包括这道燕京烤鸭,即便是韩老也对这个名字十分陌生,当然,跟在叶垂身边的好处就是,各种已经消亡的美食随时都可以吃到——当初在小雨家常菜的时候,这道燕京烤鸭韩雨堰就吃到过不少次,此次听叶垂提起,这姐姐下意识的说道:“燕京烤鸭很美味啊。”

    “叶先生,我看你这是随口杜撰出了一道菜来,什么燕京烤鸭,我看这道菜根本不存在吧?”高月生一脸嘲弄的说道。

    “燕京烤鸭起源于明朝,是华夏饮食文化的精粹,你要证据?又有谁可以证明满汉全席是华夏人的东西,你怎么不说满汉全席是外国人发明的?”叶垂不屑的反驳高月生。

    高月生一脸难色:“这……”

    叶垂不理会高月生,继续看着吉姆说道:“燕京烤鸭最经典的吃法,就要用到豆腐皮,用豆腐皮包裹鸭肉使用,风味美妙,而京酱肉丝的始作俑者就是一个买豆腐的老汉,他收入微薄吃不起烤鸭,偏偏孙子一直吵着想要吃一次烤鸭,于是无奈之下,他利用猪脊肉代替烤鸭,做给孙子食用,阴错阳差之下创造出了这道美食。”

    “师父,原来京酱肉丝是这么来的啊。”韩雨堰在一旁说道,“我记得师父你说过,燕京烤鸭始于明朝,经过了无数次的发展才形成了最经典的吃法,京酱肉丝既然是燕京烤鸭的变种,那就是说京酱肉丝在华夏也拥有数百年的发展历史了。”

    “没错!”叶垂点了点头,他眼睛扫过吉姆手中唐家肉丝,“豆腐皮拌菜是这道菜的特色,肉类有毒的年代唐人街继承了这道菜,却故作聪明去掉豆腐皮,实在是愚蠢至极的做法,至于吉姆师傅的这道菜……”叶垂脸上露出一抹毫不掩饰的鄙视,“我根本不屑于品尝!”

    这话令吉姆跟高月生纷纷气的身体都微微颤抖了起来,却是又无法反驳,叶垂将这道菜的来历都追溯到了几百年前,这道菜可以说是根正苗红的华夏美食,让唐人街的这道唐家肉丝直接就成了一个笑话……

    今天在这里遇到叶垂,高月生跟吉姆还有心要故意挑衅叶垂,可结果就用一碗叉烧饭来应付他们,最重要的是,他们做的这菜叶垂竟然连尝都没有尝,根本就不屑于品尝。

    他们这那里是挑衅,分明是自找不痛快啊……

    高月生已经急出了一脸汗水,有些慌不择路的说道:“也许……也许这道唐家肉丝根本就跟京酱肉丝没有关系,是唐人街的人自己开发的美食,只不过做法跟京酱肉丝相似而已……”(未完待续。。)

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