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第一百六十七章 第一名

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看。”

    “谢胜雯啊,虽然她的年纪不大,但是刚来贵市分店没几天,就将一切打理得井井有条。而且他学的就是酒店管理,肯定对西餐厅的营业有一定了解,总比咱们这些大老粗强。”

    “我再想想。”刘星转过身子继续处理食材。

    时间缓缓流逝,一转眼间三个时辰过去。大约八点左右的时候,宋瑞德拎着一大袋子食材赶回来,紧接着,刘星那瓶路易十三也到了。

    刘星打开袋子检查了一下,点点头道:“食材选得不错。”

    听到这话,宋瑞德有些得意的说道:“我当厨师之前干的可是酒店采购员,食材好坏一眼就能分辨出来。”

    刘星瞥了他一眼,说道:“别美了,赶快将鸡仔和那只大龙虾处理好。”

    九点一刻,所有前期准备工作都做好。刘星闭上眼仔细回想了一下三道菜的做法,拿起菜刀将虾头切开,取出虾肉。接着往热锅中放入一匙奶油,将洋葱丁炒香。

    等到洋葱开始变黄,再依次放入龙虾肉、虾头、虾壳略煎一下。小心的取出路易十三,往锅里倒入俩大匙,引火到锅内。算着时间差不多了,刘星往锅里倒入牛奶及半杯高汤,煮约俩分钟后熄火,将虾肉取出备用。

    旁边那个锅里,倒入三大匙奶油,加入入一些面粉以慢火炒匀。紧接着又加入三杯高汤,换成中火煮开后熄火,过滤出浓汤汤汁。最后把之前准备的汤汁再次加热,一边搅拌着往里面加入半碗鲜奶油,撒上盐和胡椒粉搅拌起来。

    操作台,宋瑞德连忙拿来一个盘子放到桌上,开始了摆盘。刘星擦了擦额头上的汗水,又开始处理起第二道菜肴。和巴黎龙虾相比,红酒山鸡的做法要简单不少,刘星一边做,一边还有功夫和孔旭闲聊。

    当展区的钟表指向十点钟的时候,刘星将最后一个盖子盖上,靠在椅子上说道:“上菜吧。”

    评委席上,贵省酒店协会的会长沈浩眼中露出一丝担忧。味之源是标准的中餐馆,让他们做西餐会不会遇到什么困难啊。

    不过随即他就放松下来,参赛的众多酒店中,除了味之源拿到了十五票。其他酒店最多也就只有十三票,拿一名有些困难,但是进入前三应该不成什么问题。

    中年评委看着味之源端上来的三个盘子,忍不住舔了舔嘴唇。三轮比赛下来,他已经彻底成为了味之源的拥趸。三道菜刚揭开,他就丝毫没有形象的深深嗅了一口香味,接着拿起筷子,对着菜肴伸去。

    其他几位评委也纷纷伸出筷子,特别是沈少,更是将三道菜往自己的盘子里扒拉了一半,美滋滋的开始品尝起来。

    “通过!”

    “通过!”

    “通过!”

    “通过!”

    “通过!”

    刘星忍不住和孔旭击了一个掌,味之源是第一名!

    就在这时候,一道亢奋的声音传入刘星的脑海中:“厨艺之王完成,中级厨艺提高到高级厨艺,奖励抽奖机会一次。”(未完待续。)
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