第161章 梦中做菜

p;   然后再用干面粉撒薄薄一层，防止粘连。

    这个时候的江米条就初步成型了。

    这里用面粉是因为面粉防粘的性能比糯米粉要好，如果觉得麻烦直接用糯米粉也行。

    接下来起锅烧油，开炸。

    这里是一个重要的地方，必须要热锅冷油下入江米条！

    如果热油开炸，糯米面受热不均匀，容易崩油！

    就跟二踢脚似的，叮当乱响！

    把江米条下入油锅，开火浅炸。

    等到江米条彻底飘起来了，再转大火，炸酥炸脆。

    等到江米条完全变得酥脆，变成金黄色便可捞出备用。

    接下来换锅，或者将油完全倒出，清理干净。

    锅中加入清水，倒入白糖。

    就像是熬冰糖葫芦的糖浆一样，小火熬糖。

    等锅里水分蒸发的差不多，锅里全是小气泡，也比较粘稠的时候，加入一小点盐，搅拌均匀。

    理由和前面一样。

    接下来放入江米条，关火翻炒。

    这里的目的是让江米条挂霜，类似于挂霜红果的作法。

    用铲子大力的翻拌，等白糖逐渐析出，结晶，如同一层白霜挂在江米条的表面，就差不多了。

    继续冷锅炒，让江米条完全分开，即可盛出。

    这个时候的江米条，外表挂满糖霜，颜色金黄，口感酥脆，味道稀甜，还有点柔韧。

    吃起来是不错的，但味道也谈不到很惊艳，只不过是很多东北孩子的童年记忆罢了。

    如果真的好吃到惊为天人，这道菜也不会这么少见了。

    现在的食品工业发展迅速，想吃什么风味的甜品都有，这种最简单淳朴的甜食便逐渐失去了市场。

    可能现在的小孩子都没听说过江米条。

    楚辞看着江米条，这同样也是他的童年记忆。

    拿起一根放进嘴里，却宛如咬了一口空气。

    啥也没有啊！

    “哎，不脆啊～”

    房间里的楚辞又开始说梦话了。

    “不脆～不脆～”

    三叔皱着眉头起身。

    这孩子是怎么回事？

    怎么大半夜说梦话呢！

    他到底在吃什么啊？

    梦境中的楚辞想起了小石头，笑了笑。

    “等回东北，给小石头做了尝尝，小孩子应该喜欢吃，嘎嘣脆的，多好吃。”

    “这个梦境的能力，还是有点作用的！”

    三叔眼里的楚辞翻了个身，双眼紧闭，嘴角上扬，说的梦话也含糊不清。

    “～小孩子～嘎嘣脆～好吃～”

    三叔刚把脑袋凑过去，听到这句话脸色大变。

    楚辞做梦吃小孩儿呢！

    你是食人花吗？

    尤其是配合上楚辞诡异的笑容，三叔越看越恐怖。

    还好，还好我是个老头子了，皮糙肉厚的，一点也不好吃！

    这楚辞真是研究菜谱研究疯狂了，这小孩儿怎么能吃啊！

    三叔做了巨大的心理对抗，才没有用枕头把楚辞给闷死。

    第二天楚辞睡醒，觉得神清气爽。

    但是三叔的状态很差，双眼无神，还挂着黑眼圈。

    “楚辞，有些底线你要坚守住，绝对不能做出违法的事情啊！”

    楚辞一脸懵逼。

    “三叔，你说啥呢？我怎么一句也听不懂。”

    “感觉起床吃饭吧，我昨天做梦吃东西，早就饿了。”

    三叔觉得一阵恶心，满脸憔悴的走了。