第155章 红烧大萝卜

多，一道菜两个就够了。

    接下来再加入冰糖，盐和胡椒粉，将味道调制融合。

    这道菜最重要的点，就是把萝卜烧到非常软烂入味，用筷子一抿就要碎的感觉。

    那才是最佳状态！

    开锅大火煮需要很长时间，楚辞便选择高压锅来炖。

    看火力的大小，五分钟到十分钟也就够了。

    十分钟之后，开锅！

    红烧的香气，萝卜的清香扑面而来！

    在场的都是专业厨师，自然识货，当下也是连连点头。

    “不错，很正的红烧口。”

    “萝卜也不臭不苦，处理的确实干净。”

    “这样做法的萝卜，很难有人不喜欢吃吧？”

    “嘿嘿，我是不知道老爷子的想法，反正给我一碗大米饭，我能把萝卜吃光光！”

    楚辞将萝卜倒回锅中，准备大火收汁。

    因为萝卜本身软烂，萝卜的蓉烩进汤里，整个红烧汤便自带粘稠之感。

    萝卜块红润油亮，将汤汁的味道完全吸收，更添萝卜风味。

    这里就要将葱姜蒜取出，如果是国宴标准，恐怕还要过一遍箩，汤汁里不能有杂质。

    甚至勾完芡还要过箩，可相当讲究！

    楚辞这边待汤汁浓稠之后，可以起锅装盘了！

    取大的白瓷碗，将萝卜块层层叠叠的堆放，形成金字塔的形状。

    然后将锅里汤汁勾芡加葱油或者明油，明油亮欠，淋在萝卜上。

    一盘色泽红润，明汁亮欠，芳香扑鼻，营养丰富的红烧大萝卜就完成了！

    楚辞擦擦手，将盘子前推。

    “诸位，可以品尝了！”

    众多厨师面面相觑。

    其实已经不用品尝，这道菜的制作过程就已经让众人折服了。

    这位年轻的小厨师，够厉害！

    能培养出这样年轻有为的厨师，只有两种可能。

    第一是天赋异禀，从他尝菜时的轻描淡写就能看出来，他就是个天生的美食家。

    第二就是传承，他的师父一定不是普通人！

    现在就当是欣赏前辈高人的传承吧！

    众人在尝菜之前，还单独拿出一个碗，装了几块萝卜和汤汁，送到二楼。

    这是给老爷子准备的。

    其他人也拿起筷子，开始品尝。

    这个萝卜块炖的极其软嫩，入口即化，甚至不用牙齿去咬，用舌头一抿就烂了！

    味道也非常正，毫无臭萝卜味，只剩下萝卜该有的清香和清甜！

    好一道红烧大萝卜，真是神了！

    二楼监控室里，叶风波和三叔早就急不可耐了。

    三叔心里还在埋怨，楚辞怎么不知道在家里这么做萝卜吃呢。

    他却不知道，他平时所吃的家常菜，都是外面吃不到的美味佳肴。

    真是久入芝兰之室不闻其香了。

    叶风波和三叔相对而坐，每人夹起一筷子萝卜。

    放入嘴中细细品尝。

    汤汁浓郁鲜甜，萝卜软烂清香，真是上好的萝卜做法。

    不愧是楚辞，确实厉害。

    叶风波默默点头，放下了筷子。

    但是这并没有出乎叶风波的预料。

    这道菜好吃吗？

    叶风波知道是好吃的。

    但是他不喜欢。

    单纯的还是不喜欢萝卜。

    只要楚辞没做出彻底征服叶风波，改变他认知的做法，叶风波都不会改变对萝卜的不喜。