第146章 楚辞的大席菜，魅力这么大吗

    这次的肉丝量很多，楚辞也不着急，用筷子搅合着，把聚成一团的肉丝搅散。

    猪肉的香味逐渐散开，炙热浓烈。

    从旁观察的叶辰等人微微点头。

    虽然在镜头前见到过楚辞做菜，但还是身临其境才会有全新感受。

    楚辞闲庭信步，游刃有余，这简直是太让人心驰神往了！

    恐怕大部分酒楼的厨师都没有他这样潇洒吧！

    叶风波的感受最为强烈。

    他原本是不喜欢楚辞的，毕竟这个小年轻对他这个榜一大哥不尊重。

    但是叶风波又不得不折服于楚辞的手艺。

    这是实打实的真材实料啊！

    难怪他一直表现的恃才傲物，那也要真的有才才行！

    这股菜香，真tnd地道！

    我就该早点来，隔着手机又闻不到气温，真是太折磨人了！

    楚辞这边还在认真操作，将刚刚断生的肉丝捞出控油。

    热油倒出，锅留底油，下入黄酱，炒熟炒香。

    除了黄酱，还要加一点甜面酱，增加复合味。

    调味要胡椒粉，糖，料酒。

    盐就别加了，肉丝有底味，而且黄酱的味道已经足够了。

    炒酱油要多一点，不然容易糊锅，尤其是初学者，宁可多放油，也别炒糊了。

    期间还要用炒勺不停的搅合酱汁，等酱汁开始小泡转为大泡，完全融为一体，即可下入肉丝。

    快速翻炒，将肉丝和酱汁翻炒均匀！

    家庭制作要是怕炒老了，可以用炒勺盛出一半的酱汁，下入肉丝后淋在肉丝表面。

    这时的酱汁是很粘稠的，就像是炒肝，浆糊的状态，那就是最完美的。

    也因为如此，所以和肉丝均匀混合就比较吃力。

    可以直接用勺子底部去砸，放心砸，越砸味道越好。

    楚辞也是这样做的，他一脸平静，用勺子底砸在肉丝上，发出咚咚咚的声音。

    叶辰、叶风波和管家易平凡不由自主的看向了司机老李。

    楚辞此刻的样子，和老李好像啊！

    老李：“......”

    “看我干什么？他又不是习武之人！”

    “但是他身体素质很好，肌肉紧实，很不寻常。”

    “他如果年轻一些，我可能会收其为徒。”

    三人转过头，接着看楚辞。

    与此同时，刘彪领着手下走向了就餐区。

    易平凡敏锐的察觉到了，然后将情况转告给叶辰。

    叶辰冷着脸。

    “还真是阴魂不散啊！”

    “盯着他们，如果还想闹事，就直接给打出去！”

    易平凡称是退下。

    楚辞这边终于将肉丝炒好，临出锅浇上一圈香油，炒匀盛出。

    黄酱和香油就是绝配，少了香油味道差很多。

    锅里几乎见不到酱和油，完全被肉丝吸收了！

    这肉丝吸收了酱汁香油的风味，完全转化成了诱人心魄的美食！

    这样的手艺，就连叶风波都要竖起大拇指叫好。

    “好！利落！”

    等上桌的时候，只需要摆上干豆腐片和葱丝，在盘子中央放上肉丝即可。

    这么香浓扎实的菜，谁会不喜欢呢！

    这道菜家常做法也没有太讲究，不喜欢葱可以换成黄瓜，随便清口的蔬菜。

    肉丝炒不到无油无酱的状态，那就有什么样是什么样，好吃就行。

    吃的时候，先夹起一片干豆腐，放上肉丝葱丝，包裹均匀，直接塞进嘴里！

    大大的满足，稳稳的幸福！

    这一口吃完，简直香死个人！

    酱香浓郁，肉丝滑嫩，葱香清口又解腻，干豆腐海纳百川，又可以中和味道和口感... -->>
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