第1186章 辣的影响

    土地庙中，伴随着“嗤啦”一声爆响，随即就是一股白烟飘了出来。

    正在等饭的仙家成员立刻站起身、踮起脚，猛地一口深吸。

    “啊，让我看看，胡三姑娘今天做的什么菜。”

    “卧槽，这是什么味？”

    “我中毒了！我要死了！”

    “胡三姑娘要下毒害我们啊！”

    闻过味儿的仙家成员两腿一蹬，差点昏死过去。

    就算没昏死的，也涕泪直流。

    看到这一幕，岳川心中暗笑。

    辣椒炝锅，别人避都避不及，你还冲上去一口吸光，不呛你呛谁。

    不理会这几个活宝，岳川几步走进厨房。

    胡三、胡四把食材和配菜在锅中快速翻炒，断生之后简单的调了一下味，立刻装盘。

    “师父，这个辣椒真是太好用了！”

    “是啊，之前炒菜还得注重味道的细节，还得注重火候，哪一点没拿捏好，菜的口感就会降低一大截，可是有了辣椒，根本不用考虑这些细节。”

    “简单，真是太简单了！”

    “炒菜的难度降低了好几个档次！”

    胡三、胡四对辣椒赞不绝口。

    抛开味道不说，单是降低烹饪难度这一点，就非常可贵。

    小狐狸们用不着，它们的厨艺早已炉火纯青。

    但是其他人用得着。

    俗话说“治大国如烹小鲜”，由此可见庖厨之道的难度。

    在古代，不是什么人都能当厨子的。

    老百姓家能有口饭吃就不错了，根本不用奢求其他。

    油盐酱醋都不便宜，老百姓家里也没条件去鼓捣研究。

    但是有了辣椒就不一样了。

    这东西便宜！

    这东西口味重！

    不管什么菜，只要放辣椒就行了。

    如果不好吃，那就继续放辣椒！

    辣椒根本就是厨师界的作弊器。

    “辣椒虽好，可也不能滥用！厨艺之道，还是要精益求精！”

    胡三胡四点了点头。

    “师父，您说得对，辣椒的出现是厨艺的倒退，无论什么食材，无论什么味道，最终都成了辣味。”

    “如果不加克制，最终所有的菜肴都会出现辣椒，其他一切味道都被辣味遮盖。”

    “对了师父，您说的辣椒火锅，肯定会把这种乱象推到极致。”

    “无论什么食材，只要在辣汤锅里涮一涮，最终都成了辣味。”

    “肉质本身是否鲜嫩筋道根本不重要，因为根本吃不出来。”

    “如此一来，美食就失去了灵魂！”

    两只小狐狸你一句、我一句，把辣椒对厨艺的冲击说得淋漓尽致。

    岳川不由想到上辈子世界里某个餐饮界大佬说的话。

    辣椒的出现，对美食是一种破坏，甚至毁灭。

    尤其是火锅，清一色的红油，清一色的麻辣。

    无论什么食材，涮过之后都是同一个味道。

    到最后出现的就是供应链的同质化、食材的工业化，到最后就连调味品也都被辣椒精之类的东西取代。

    最初看到这个文章时是两千年初。

    岳川根本没将其当回事。

    甚至觉得说这话的人就是看人家川渝火锅赚钱，眼红、嫉妒、诽谤、抹黑。Μ.

    但是后来，各种科技与狠活的出现，预制菜的横行，无不印证了那位餐饮大佬的话。

    辣椒把所有人的口味都统一起来。

    辣椒把所有人的味蕾都屏蔽掉。

    当人们已经吃不出咸淡、吃不出香臭的时候，嘴里是鸭肉还是鼠肉又有什么区别？

    岳川知道，自己说出这话的时候，肯定要被辣党口诛笔伐。

    但是，二十年后再看、再品、再评。

    会有不一样的想法。

    想到这儿，岳川摇了摇头，“辣椒好用，但是不能滥用！毕竟……这东西的本质是一种毒！这种毒可以治病，也可以害人。”

    胡三、胡四一边说话，一边动作麻利的做好了菜。

    各种菜肴端上桌的时候，众仙家的脸都绿了。

    “这……... -->>
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