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第二百三十七章 酱爆免肉

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了一道菜去重做小学徒偷师的,虽然能理解,但是对于衣食无忧的这群家伙来说,已经不会再下那些努力了。

    只有爱,才能做出彩吧。辛正奇的行为,在哪个年龄段都是让人佩服的。

    “张蒙,我做好了,先上去了!”

    还剩十五分钟的时候,周诚双手端着一个盖着锅盖的大盘子,向主席台走去,正好经过白蒙的灶台,缓下脚步和白蒙打了个招呼。

    “去吧去吧,今天感觉发挥的感觉怎么样?”

    “超水平发挥,你教我的,我可都做到了!”

    面上闪过得意和感激,周诚对白蒙朗声道。

    微微一笑,白蒙拍拍他的肩膀:“我就知道你行,快去吧,你是头一个做完的,争取博一个开门红!”

    周诚认真的点头,他做的快些,本来就是有这个打算,当即不再停留,走上了主席台。

    白蒙看了下火,默算时间,感觉也差不多,但开始对自己这道菜进行最后的准备。

    他把自己精选的几位菜材铺在一个深碗上,码出一个造成很别致的小基座,因为选的多是带花与叶的时鲜药材和蔬菜,摆出来格外的好看。一个山药泥打底的台子,周围是一圈绿叶与兰花,经过精心设计与计算的角度,极其**。

    然后以开始起火调羹,清蒸的鱼本身是没有味道的,想要在食材本身的鲜味之外做出什么味道,都看厨师手里最近这浇汁一步的处理。

    做菜的间隙,他也没忘看主席台上一眼,周诚已经揭开了盖子,露出了微微发红的兔肉和沾在上面的黑色酱汁。他没有加任何辅料,就是兔肉和酱,纯粹的红与黑形成了一种颇具后现代美感的反差,滋啦的油声中,还有一种渺远的安静味道。

    “香!”

    一直回头和聊天的辛正奇闻到味道,忍不住回过头来,“这是兔肉吧?”

    “是,是那个三个月的雄兔,一共二斤一两,可肥了!”

    被整个暖霜阁厨房资格最老最有放语权的辛老问到,周诚根本没有想到自己的菜竟然是一下子就引起了辛正奇的注意,暗中兴奋的同时,也有一些紧张。

    “嗯,能想到关注原料的年龄和重量,也算达到了一个境界。”辛正奇点头微笑,“不错,不错,大家都尝尝,别都看我。”

    当下几个评委也都去筷,同时询问周诚关于这道菜的一些做法和创意的来源,周诚也都和白蒙问得熟了,就是有没想到的,自己也能解释开。他虽然有些贪玩,但是脑子还不笨的。

    一众人吃得美,听他的解释也是暗暗点头,最后詹开畅咳了一声道:“组合的不错,而且马上入冬,兔肉滋补养身,正好可以上市,非常应景,这道菜,卖他个一百二十八,也不差了。”

    直接扯到了定价的说道,这说明他已经认可了周诚这道菜,周诚再难掩住兴奋,露出了胜利的笑容。

    他追求不高,只要能留下来,继续他幸福悠闲的小生活,每天上班玩电脑,就满足了。

    詹开畅开始在手上的评选表上写分,其他评委也纷纷动手,有那滥于充数的,看到别人点头,也知道如何给分了,在纸上刷刷了起来。

    “周诚,端过去给后面的主任也尝尝。”

    吴菲把周诚招过来,在他耳边小声道。对于周诚这个开门红也很满意,这些都是她招进来的人,表现出成长潜力,也证明他当初选人的眼睛是不差的。

    “好勒!”

    周诚看后边已经有三四个学徒带着自己的菜等着点评,便端起手里的兔肉,向后排来观礼的其他部门主管走去。

    他们有些眼馋的,早已被评委们的夸奖说的食指大动,可是自己是观众,也就只能看着了。这个时候吴菲派周诚去给他们品尝,正好了他们的心意,不由对吴菲,对这个小学徒周诚,印象都是大好。

    白蒙见到周诚顺利过关,知道他留凭不成问题,也就放下心来,继续准备自己的菜。

    后续工作还不少,因为要做出最好的菜肴,为了这点目标,他为这道菜花的心思,可是极大的,一道道的步骤都做到了极致,而且复杂之极,保证别人想学都得写上几页的备忘。(未完待续。)
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